بیش از هفتاد درصد باغات چای ایران در استان گیلان فعال است تا جایی که می توان گیلان را قطب تولید چای کشور دانست. امروزه چای بیشتر به صورت ماشینی در مزرعه برداشت می شود و سپس برای فرآوری به کارخانه منتقل می شود. با وجود فعالیت کشاورزان شهرهای شمالی به ویژه گیلان برای معرفی و ترویج این محصول صد در صد ایرانی، به نظر می رسد چای هنوز به دلایل مختلف جایگاهی را که باید در کشور داشته باشد ندارد و باید برای آن فکری اساسی کرد.